Hacienda San Ángel Gourmet

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Decorado con un estilo mexicano elegante, Hacienda San Ángel Gourmet ofrece espectaculares vistas hacia la Parroquia de Nuestra Señora de Guadalupe. El chef Filemón Martínez ofrece un menú variado, con platillos de autor que han sobrevivido al paso del tiempo.

Menú

APERITIVOS Y ENSALADAS

APPETIZERS & SALADS

ENSALADA DE PERA (160g)

Lechugas mixtas, queso azul, nuez caramelizada, vinagreta de tinto y mostaza.

Pear Salad – Mixed greens, blue cheese, caramelized walnuts, red wine and mustard vinaigrette.

CARPACCIO DE BETABEL (120g)

Parmigiano Reggiano, guayaba, arúgula y vinagreta balsámica.

Beetroot Carpaccio – Parmigiano Reggiano, guava, arugula and balsamic vinaigrette.

CREMA DE TOMATE ROSTIZADO (150g)

Crotón de pan brioche, mozzarella y tomate cherry.

Roasted Tomato Cream – Brioche bread crouton, mozzarella and cherry tomato.

PLATILLOS PRINCIPALES

MAIN COURSES

FILETE DE RES (220g)

Con reducción de jamaica y puré de camote.

Beef Filet – With hibiscus reduction and sweet potato purée.

CAMARONES CRUJIENTES AL COCO (220g)

Puré de papa y dip de jocoque con jalapeño toreado.

Crispy Coconut Shrimp – Mashed potatoes with jocoque and roasted jalapeño dip.

LASAÑA DE VEGETALES (220g)

Papa, zanahoria, calabaza, tomate, espinacas, poro y salsa pomodoro.

Vegetable Lasagna – Potato, carrot, squash, tomato, spinach, leek and pomodoro sauce.

POSTRES

DESSERTS

PAY DE GUAYABA (120g).

Guava Pie.

LA LUNA (150g)

Pan de elote, queso Philadelphia y fruta.

Cornbread, cheese and seasonal fruit.

MOUSSE DE CHOCOLATE OBSCURO (150g)

Con salsa de jamaica y guajillo, con palomitas caramelo.

Dark Chocolate Mousse – Hibiscus and guajillo sauce, with caramel popcorn.

Sujeto a cambios; llamar con anticipación.

Subject to change; call in advance.

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